La ricetta originale prevede pane raffermo ammollato in acqua, cipolla rossa,basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale.
Sono state inserite numerose varianti, la più comune è l’aggiunta di cetrioli, che personalmente non amo.
Quindi ecco la mia amorosa versione,amorosa visto quanto amo la panzanella 😀
Occorrente:
1)pane casereccio toscano- ma anche ligure o altro purché cotto a legna-raffermo
2)cipolla rossa- quella di tropea è il massimo-
3)basilico in foglie
4)pomodori maturi- i cirio o i cuori di bue per me sono i migliori-
5)qualche fettina di peperone giallo tagliato sottilissimo , olive nere snocciolate, capperi in moderazione, aceto balsamico del migliore ,olio di oliva, sale.
Preparazione:
Il pane va ammollato in acqua fredda per 15 minuti.
Intanto affettate la cipolla, i pomodori e il peperone a piccoli pezzi o fette, il basilico a foglie, poi strizzate bene il pane e aggiungetelo all’insalatiera insieme alle olive nere, i capperi, olio d’oliva, aceto balsamico e sale. Servite dopo 20 minuti,il minimo d’attesa perché il pane si insaporisca.
Buon appetito 😀
tramineraromatico 
Fantastica rivisitazione😉👊 Grande Viki😜👌
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grazissime chef
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ottime le olive nere e l’aceto balsamico, ti seguo ❤
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non te ne pentirai 😀
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piatto che mangio spesso volentieri in estate ..rinfresca non appesantisce economico e buonissimo …
in inverno altro piatto ma in questo caso caldo è la pappa al pomodoro, sempre a base di pane raffermo
buongiorno Viky …
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bbbona la pappa con il pomodoro, ciaooo der ❤
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Strafichissimo piatto!
Buon inizio di settimana e un bacione mia cara
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grazie , anche a te silviabella
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autentica bontà,cetrioli…orrore 😀
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orrore sì, ma è gusto
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Anche cuoca Madame?? 🤔
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naaaa, son piatti semplici, senza impegno. ciaooo seph ❤
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Ci vuole sempre un po’ di passione, anche nella semplicità!! ❤️
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verissimo…e poi ho poche golosità mangerecce ma quelle poche son buone 😀 ciauuu
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che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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buondì vince sì è buonissima 😀
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Eh immaginavo 😘😘😘
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❤
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